一個消費者對蟹味菇的質問:值得深思

2019年6月18日19:38:36
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液體菌種

三天前,晚上10:30,剛剛睡著。

因為這幾天正是培訓的時間,有點累了,所以睡的比較早。

熟睡中,手機響了起來,是一個上海的手機號。

這么晚打來電話,一定是有重要事。

電話接通后,對方是一個女孩,她說剛加我微信,要給我發一張照片,還要問幾個問題。

我說那你就電話說吧,原來她今天在超市買了一盒白玉菇,回到家里打開包裝馬上聞到一股刺鼻的酒酸味,飄散到整個房間都可以聞到,對此她有一些疑問想咨詢一下,之后我們聊了一會,這個女孩對蟹味菇廠家提出了以下幾點質疑:

1、打開塑料包裝后,聞到的酒酸味是什么?對人體是否有害?

2、酒酸味濃烈到什么程度就不能食用了?(變質到什么程度?)

3、為什么超市在銷售蟹味菇、白玉菇的時候沒有放在冷藏柜?

4、到底超市在銷售蟹味菇、白玉菇的時候是否必須放入冷藏柜?

5、為什么包裝上沒有標注保質期?

6、為什么包裝上沒有標注存放溫度?

對這個女孩提出的問題,菇行天下實在是無法回答,我只能告訴她判斷一下味道的程度,如果變質的味道很嚴重,就不要食用了。

這個上海女孩購買的白玉菇是山東一家工廠生產的,這家蟹味菇廠家菇行天下也很熟悉,原本想直接把這幾個問題轉發給他們,后來覺得這并不是一個廠家的問題,而是所有蟹味菇、白玉菇廠家的問題,甚至是整個食用菌行業的問題,值得大家深思。

當某種食用菌價格下降、爛市的時候,我們有沒有想過有多少消費者因為購買不到放心的食用菌而沒有購買食用菌。

當我們在包裝上印上綠色食品標志時,我們有沒有想過到達消費者手里時還是不是綠色食品了。

當我們口口聲聲在說食用菌是健康食品時,我們作為食用菌生產者自己會不會吃流通過后不新鮮,打開一盒一屋子味的食用菌?

沉默………………

中國在習主席的領導下,各行各業都在往有序、有標準、有法律、有規則的方向發展,食用菌行業也是如此,是時候規范一下食用菌流通環節了,誰走在了前面,誰給消費吃到新鮮的菇,誰就掌握了先機。

李崇鑫(菇行天下)手機號/微信號:13674230281,歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信,交流食用菌技術,解答生產、技術難題。

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